الكاتب الفرنسي الكبير بلزاك ، الذي خلق " الكوميديا البشرية " سلسلة96 روايات تصور أكثر من 2400 شخصية . كيف يفعل ذلك ؟ لا أحد يستطيع أن يؤكد ذلك ، ولكن 50 كوب من القهوة في اليوم لا يمكن فصلها .

في عيون كثير من الناس ، فنجان من القهوة الغنية يانع هو أكثر ملاءمة لأولئك كسول بعد الظهر من كرسي على سطح السفينة . ما هو السر في جعل كوب من القهوة غير سارة ؟ درجة الحرارة !

هذه المادة سوف أعرض بإيجاز كيف يعمل مطحنة القهوة و كيفية استخدامها .بيكو TC-08درجة الحرارة مسجل يرصد والتصحيح درجة الحرارة في عدة مواقع رئيسية داخل طاحونة ، ويضمن أنه يجعل القهوة مثالية .

حبوب البن الطازجة ، تحتاج إلى عناية جيدة من أجل عدم تدمير نكهة * من التعبئة والتغليف ، والنقل ، والانتهاء من تجهيز يجب أن تكون خاصة حول . عملية الخبز اسبرسو هو طحن حبوب البن ، ثم تسخينها إلى درجة حرارة معينة ، ثم يبرد إلىدرجة الحرارة ، ثم يصب في ضوء تجنب ، مختومة حقيبة ، كيس من ثاني أكسيد الكربون يمكن تفريغها ، والهواء لا يمكن أن تخترق .

القهوة الطازجة ، مع طبقة من الرغوة البني على السطح ، لها تأثير كبير على طعم القهوة . هذه الرغاوي هي الناجمة عن ثاني أكسيد الكربون داخل حبوب البن التي يتم تسخينها إلى الخارج ، بحيث لا يمكن أن تكون ساخنة جداً أثناء تحميص القهوة ، أو الأرض أيضا . ( على وجه التحديد ، مطحنة القهوة ، لا ضغط حبوب البن ، ولكن بدلا من ذلك مع اثنين من شفرات القطع باستمرار حتى حجم الجسيمات المناسبة )

معظم آلات القهوة التجارية في السوق ، مصممة للعمل في30 ٪ ، وهذا هو ، حوالي 20 دقيقة من العمل في ساعة واحدة ، ولكن في كثير من الأحيان في الممارسة العملية ، هذه الآلات غالبا ما تعمل في الأحمال العالية لفترة طويلة ، لا سيما عندما يكون الطلب في السوق في الارتفاع . المشكلة مع تصميم آلة القهوة هو كيفية الانتهاء من طحن حبوب البن في وقت قصير ، دون التسبب في ارتفاع درجة الحرارة آلة طحن . لأن درجة حرارة عالية من آلة طحن ، وسوف تدمر طعم حبوب البن . لذلك ، واحدة من المواضيع الكلاسيكية : حساب ساعات العمل الطويلة التي لا تسمح صانع القهوة الانهاك ، مما يشير إلى الراحة .

غرفة طحن آلة القهوة المشتركة هي صغيرة جدا ، فإنه ليس من السهل وضع مسبار درجة الحرارة في ذلك . بعد الاختيار هو استخدامك نوع المزدوجات الحرارية ، نهاية الجبهة من غرفة الطحن مع الغراء على الجدار الداخلي ، لتجنب أي اتصال مع المعادن ، مما يؤثر على النتيجة ، من خلال غرامة الأسلاك العارية ، نهاية من غرفة الطحن من حبوب البن منفذ ، متصلا إلى درجة الحرارة مسجل . بيكو tc-08 مباشرة يدعم إدراج الحرارية ، وتوفير عناء بناء الدوائر الخاصة بهم .

ثم ، نفس المزدوجات الحرارية توضع بجانب المحرك للكشف عن التغيرات في درجة حرارة المحرك . هذا واحد هو استيعابها في قاعدة المحرك مع قطعة صغيرة من المغناطيس . ثالث المزدوجات الحرارية ثم توضع في موقف فارغ بين المحرك و طحن الغرفة لرصد عملية نقل الحرارة من المحرك إلى طحن الغرفة .

في وقت لاحق ، الجذر الرابع يوضع في القمع من حبوب البن ، وتستخدم لرصد درجة حرارة حبوب البن قبل الدخول في طاحونة ، كمرجع للمقارنة .

بعد tc-08 متصل إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بك ، في picolog البرمجيات ، كل 500 مللي من الحصول على درجة حرارة نقطة ، ما مجموعه 10 دقائق . وقد أجريت التجارب الثلاث المذكورة أعلاه مرارا وتكرارا ، وأخيرا وجدت أن النتائج كانت قريبة جدا من بعضها البعض .

كما هو مبين في الشكل ، درجة الحرارة من حبوب البن لم ترتفع مع ارتفاع درجة حرارة المحرك .لا مفر من 12 درجة في غضون 10 دقائق ، وهو أمر غير مقبول بالنسبة لصانعي القهوة الذين يريدون تغيير درجة الحرارة في غضون 5 درجات .

من خلال قراءة الصور ، ربما يمكننا حسابحبوب البن بنسبة 4 درجات في غضون 4-5 دقائق ، حتى 4.5 دقيقة الموقت ينبغي أن تضاف إلى تصميم الدوائر من آلة القهوة ، طحن تلقائيا توقف أو إنذار . بالطبع ، هذه التجربة يمكن أن تستمر ، وقياس عملية التبريد من حبوب البن ، لحساب الوقت اللازم للراحة .

وهكذا ، في إطار فرضية ضمان إنتاج القهوة ، ونكهته كما تم ضمان .