في السنوات الأخيرة ، مع استمرار التقدم في استراتيجية تنشيط الريف وزيادة الطلب على المواد الغذائية عالية الجودة من قبل المستهلكين ، عميق تجهيز المنتجات الزراعية الصناعة تواجه فترة من الترقية . من الفواكه والخضروات والحبوب والمنتجات المائية التقليدية تعتمد على الخبرة البشرية و طريقة تجهيز آلة واحدة ، لا يمكن تلبية الاحتياجات الشاملة الحديثة في صناعة الأغذية على الكفاءة والجودة والسلامة ومراقبة التكاليف . في ظل هذه الخلفية ، وصناعة الآلات الغذائية تشهد تحولا عميقا من توريد معدات واحدة إلى حل نظام الانتاج ، في حين أن الابتكار التعاوني بين الصناعة والجامعات ومعاهد البحوث أصبحت قوة دافعة هامة لتعزيز تطوير الصناعة .
لفترة طويلة ، في صناعة تجهيز المنتجات الزراعية في الصين ، " ثلاثة عالية ثلاثة منخفضة " ظاهرة شائعة ، وهذا هو ، وارتفاع استهلاك المواد الخام ، وارتفاع تكلفة اليد العاملة ، وارتفاع مستوى استهلاك الطاقة ، وانخفاض مستوى التشغيل الآلي ، وانخفاض مستوى التوحيد ، وانخفاض مستوى القيمة المضافة . وخاصة في مجال تجهيز الفواكه والخضروات والمنتجات المائية ، وتجهيز المشاريع تواجه المزيد من الضغط بسبب موسمي قوي من المواد الخام ، قصيرة فترة الحفظ و تقلبات كبيرة في الجودة .
مع صناعة الفاكهة على سبيل المثال ، براوننج ، تسوس ، وانخفاض جودة الثمار الطازجة يمكن أن تحدث أثناء النقل والتخزين والتجهيز . بعض المنتجات الزراعية القابلة للتلف الجرف الحياة بضعة أيام فقط ، مرة واحدة في قنوات البيع ليست على نحو سلس ، من السهل جدا أن يسبب خسائر كبيرة . ومع ذلك ، في مجال المنتجات المائية ، من التنظيف ، والفرز ، وقطع المعالجة المسبقة ، كل وصلة عالية الدقة العملية والتحكم في سلسلة التبريد الاحتياجات ، طرق المعالجة التقليدية ليس فقط كفاءة محدودة ، ولكن أيضا من السهل أن يؤدي إلى عدم استقرار جودة المنتج .
على السطح ، هذه المشاكل هي مشاكل المعدات ، ولكن في جوهرها ، عدم كفاية التعاون بين التكنولوجيا والمعدات والصناعة . العديد من الشركات لا تفتقر إلى المعدات ، ولكن عدم وجود حلول منهجية لتحقيق الاستقرار في العمليات المتقدمة والهندسية الهبوط .
في الواقع ، في الوقت الحاضر ، وتطوير صناعة تجهيز المنتجات الزراعية قد دخلت مرحلة التحسين من نقطة واحدة تجديد المعدات . الشركات لم تعد تركز على شراء
تقطيع الخضارخط التنظيف أو مجموعة من معدات التعبئة والتغليف ، ولكن كيفية بناء تغطية المواد الخام المعالجة ، وتجهيز الإنتاج ، ومراقبة الجودة ، والتخزين والنقل ، ومحطة التعبئة والتغليف نظام كامل .
من اتجاه التنمية الصناعية ، وتجهيز المنتجات الزراعية والمعدات في المستقبل سوف تظهر أربع خصائص واضحة .
الأول هو استمرار التحسن في مستوى التشغيل الآلي . مع تناقص العائد الديمغرافي وزيادة متطلبات السلامة الغذائية ، والطلب على الإنتاج الآلي هو أكثر إلحاحا . من النقل الآلي ، والفرز التلقائي الروبوت العملية ، غير أنسنة الإنتاج أصبح اتجاه التنمية الحديثة في مصانع المواد الغذائية . من خلال استبدال العمل المتكرر مع معدات التشغيل الآلي ، ليس فقط يمكن تحسين كفاءة الإنتاج ، ولكن أيضا يمكن أن تقلل بشكل فعال في نوعية التقلبات الناجمة عن العمليات البشرية .
ثانيا ، التحكم الذكي يصبح القدرة التنافسية الأساسية . مع تطور الإنترنت الصناعية ، والذكاء الاصطناعي ، والتكنولوجيا الرقمية التوأم ، آلات الغذاء
سنسرنظام التحكم ، وتحليل البيانات منصة . البيانات مثل حالة تشغيل المعدات ، ومستوى استهلاك الطاقة ، وجودة المنتج المعلمة ، وإنتاج الإيقاع يمكن جمعها وتحليلها في الوقت الحقيقي ، وبالتالي تعزيز التحسين المستمر في عملية الإنتاج .
ثالثا ، الأخضر منخفض الكربون يصبح التركيز على الابتكار التكنولوجي . في ظل خلفية من " الكربون مزدوجة " الهدف ، وتوفير الطاقة وخفض الاستهلاك أصبح اتجاه هام من المعدات الغذائية البحث والتطوير . استرداد الطاقة الحرارية ، ذكي التحكم في درجة الحرارة ، وارتفاع كفاءة نقل الحرارة ، وإعادة التدوير وغيرها من التكنولوجيات التي يجري تطبيقها بسرعة . معايير تقييم المعدات في المستقبل لن تقتصر على القدرة على الإنتاج ، ولكن أيضا كفاءة استخدام الطاقة و تكلفة دورة الحياة .
الرابع هو تعزيز متطلبات البنيوية والمرونة . الطلب على السلع الاستهلاكية أصبحت أكثر وأكثر تنوعا ، دفعة صغيرة ، متعددة نموذج الإنتاج أصبحت أكثر وأكثر شيوعا . التقليدية الثابتة خط الانتاج لا يمكن تلبية متطلبات التحول السريع ، في حين أن وحدات معدات مرنة نظام الإنتاج يمكن أن تساعد الشركات على التكيف مع التغيرات في السوق بسرعة أكبر ، وتحسين استخدام المعدات ومعدل العائد على الاستثمار .
تجدر الإشارة إلى أن في هذه الجولة من عملية الترقية الصناعية ، ومؤسسات البحوث العلمية ومعدات الشركات قيمة الابتكار التعاوني أكثر بروزا .
معهد البحوث العلمية الغنية في نتائج البحوث الأساسية والتكنولوجيا والابتكار ، في الحفاظ على التكنولوجيا ، التخمير البيولوجي ، وتحسين الجودة ، وتطوير المكونات الغذائية الوظيفية وغيرها من المجالات التي تراكمت لديها عمق . معدات الشركات لديها القدرة على التصميم الهندسي وتصنيع المعدات والتصنيع . في الماضي ، كانت هناك مشاكل مثل " من الصعب تحويل نتائج المختبر ، من الصعب على الشركات أن ردود الفعل " ، مما أدى إلى العديد من نتائج البحث العلمي لا تزال في مرحلة الأطروحة وبراءات الاختراع .
وقد تغير هذا الوضع في السنوات الأخيرة . المزيد والمزيد من مؤسسات البحث العلمي تبدأ في تعميق خط الانتاج ، وتطوير التكنولوجيا حول الطلب الفعلي . وفي الوقت نفسه ، معدات الشركات بدأت أيضا في بناء منصة تجريبية ، على نطاق تجريبي قاعدة مشتركة مركز البحوث والتنمية ، من أجل توفير التحقق من المشهد العلمي التصنيع .
أكبر قيمة من هذا النموذج التعاوني هو " آخر كيلومتر " من البحث والتطوير في مجال التكنولوجيا إلى التطبيقات الصناعية . الحفاظ على التكنولوجيا ، مجموعة من العمليات أو صيغة جديدة من المواد الغذائية ، فقط من خلال المعدات ، والتوحيد القياسي ، على نطاق واسع ، يمكن أن تتحول إلى القيمة السوقية . البحث العلمي والابتكار يحل مشكلة " لا يمكن القيام به " ، في حين أن تصنيع المعدات يحل مشكلة " كيفية القيام بعمل جيد على نطاق واسع " .
أما عن صناعة الآلات الغذائية ، الذين يمكن أن تأخذ زمام المبادرة في بناء بيئة الابتكار المفتوح والتعاون ، وفتح قناة بين التحول من نتائج البحوث العلمية والتطبيقات الصناعية ، من المرجح أن تأخذ زمام المبادرة في جولة جديدة من الترقية الصناعية . وراء كل طفرة تكنولوجية في مجال تجهيز المنتجات الزراعية ، ليس فقط التقدم في المعدات ، ولكن أيضا علامة هامة على أن النظام الصناعي بأكمله يتحرك إلى الأمام نحو تطوير عالية الجودة .
